Kanaren

  Rezepte der Kanaren - Recipes from Canary
Vorwort
Preface
 

Papas arrugadas
stark gesalzene kleine Pellkartoffeln
wrinkly potatoes with salt crust
  Mojo verde & Mojo picón
grüne und rote Soße
green and red sauce
  Mojo "almogote"
Käsemojo
Mojo from cheese
  gegrillter Ziegenkäse - grilled goat's cheese
mit grüner Mojo
with gren Mojo
 

 

 

Malaysia

 

  Rezepte aus Malaysia - Recipes from Malaysia
Vorwort
Preface
 

Satay Spieße - Satay Sticks
aus Rind- und/oder Schweinefleisch
from beef or pork fillets
  Satay Spieße - Satay Sticks
aus Hähnchenfleisch
from chicken
  Satay Spieße, scharf - Satay Sticks, hot
aus Hähnchenfleisch
from chicken
  Satay Spieße - Satay Sticks
mit Garnelen
with prawns
 
  Satay Spieße - Satay Sticks
mit Fisch und Garnelen
with seefood and prawns
 
Erdnusssoßen - Peanuts Sauces
süß & light
scharf & hot

 

 

Peru

 

  Ceviche
Ein Salat mit mariniertem Fisch.
A salad from marinate fish.
 

Corvina a la Chorrillana
Fischsteak in scharfer Soße.
Fish in hot sauce.
  Ocopa Arequipena
Kartoffeln in scharfer Käsesauce mit Erdnüssen.
Potatoes with cheesesauce and peanuts.
Pisco Sour
Ein Getränk mit Zitronensaft.
A drink with lemon juice.

 

 

Portugal

 
 

  Cataplana
Deftiger Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten
 

Arroz de marisco
Reis mit Meeresfrüchten (Hummer, Krabben, Muscheln)
  Caldo verde
Grünkohl einmal anders: als portugiesische Suppe
Bacalhau Gomes de Sá
Stockfisch
- Portugals Nationalgericht
  Pasteis de nata
Portugiesische Sahnetörtchen

 

 

Sri Lanka

 

Rezepte aus Sri Lanka - Recipes from Sri Lanka
Vorwort
Preface
 

Huhn Curry - Chicken Curry
ein leichtes Gericht
a light meal
  Fisch Curry - Fish Curry
schmackhaft auch mit Garnelen
tasty with prawns
  Fleisch Curry - Meat Curry
herzhaft und kräftig
a nourishing meal
  Gemüse Curry - Vegetable Curry
vegetarisches Gericht
vegetarian meal
 
  Ananas Curry - Ananas Curry
vegetarisches Gericht mit Obst
vegetarian meal with fruits
 
  Gewürze & Spices
Der Duft der Insel!
The smell of the Island!
 
  Hoppers & Spring Hoppers
oder auch mit Spiegelei
or Egg Hoppers
 
  Eine Tasse Kakao - A cup of chocolate
Ein Traum mit Bananen!
A dream with bananas!