Kanaren

  Rezepte der Kanaren
Vorwort
 

Papas arrugadas
stark gesalzene kleine Pellkartoffeln
  Mojo verde & Mojo picón
grüne und rote Soße
  Mojo "almogote"
Käsemojo
  gegrillter Ziegenkäse
mit grüner Mojo
 

 

 

Malaysia

 

  Rezepte aus Malaysia
Vorwort
 

Satay Spieße
aus Rind- und/oder Schweinefleisch
  Satay Spieße
aus Hähnchenfleisch
  Satay Spieße, scharf
aus Hähnchenfleisch
  Satay Spieße
mit Garnelen
 
  Satay Spieße
mit Fisch und Garnelen
 
Erdnusssoßen
süß & light

 

 

Peru

 

  Ceviche
Salat mit mariniertem Fisch
 

Corvina a la Chorrillana
Fischsteak in scharfer Soße
  Ocopa Arequipena
Kartoffeln in scharfer Käsesauce mit Erdnüssen
Pisco Sour
Ein Getränk mit Zitronensaft

 

 

Portugal

 
 

  Cataplana
Deftiger Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten
 

Arroz de marisco
Reis mit Meeresfrüchten (Hummer, Krabben, Muscheln)
  Caldo verde
Grünkohl einmal anders: als portugiesische Suppe
Bacalhau Gomes de Sá
Stockfisch
- Portugals Nationalgericht
  Pasteis de nata
Portugiesische Sahnetörtchen

 

 

Sri Lanka

 

Rezepte aus Sri Lanka
Vorwort
 

Huhn Curry
ein leichtes Gericht
  Fisch Curry
schmackhaft auch mit Garnelen
  Fleisch Curry
herzhaft und kräftig
  Gemüse Curry
vegetarisches Gericht
 
  Ananas Curry
vegetarisches Gericht mit Obst
 
  Gewürze
Der Duft der Insel!
 
  Hoppers & Spring Hoppers
oder auch mit Spiegelei
 
  Eine Tasse Kakao
Ein Traum mit Bananen!